LOHASなhamamatsu　DayS

毎年、竹林整備をさせてもらっている料理屋さんの竹林です。



ここ数年は毎年筍が出る少し前に、竹林に日が入るよう竹の間引きを行っていました。

その成果もあってか、毎年たくさんの筍が収穫出来るようになったとか。

とてもうれしいお言葉でございます。

実は今年は、竹林整備ナシ。

というのも、これまでの竹林整備と、お客様の筍の収穫で今年の竹林はほとんど詰まりが無かったんですよ。

ちゃんと手を入れてあげれば、こんなにも楽になるもんなんですねぇ。

こんな竹林が増えていくことを願うばかりですよ。

ちなみに、今年は竹林整備が無い代わりに、お店までの小道の整備のお仕事をいただきました。



山の中の隠れ家的お料理屋さんなので、自然をほぼそのまま残しております。

奥に見える石を並べたんですが、なかなか良い雰囲気でしょう？

きっと、今頃おいしい筍料理が並んでいるんでしょうねぇ。