竹林整備開始。

今日は久しぶりの竹林整備のお仕事いただきました。

畑の周りに生えている竹をきれいにしてほしいというご依頼です。



範囲で言うとそんなに広い範囲ではないですけど、なかなかボリューミー。

竹林の中は結構詰まってきています。

竹の種類はハチクですねぇ。

足場もそんなに悪くないし、孟宗竹のようにひどく太いヤツもないのでどんどん切り倒しちゃいます。

ちなみに今旬のハチクですが、竹やぶの周りにもチョコチョコ顔を出していました。





孟宗竹の筍よりも小ぶりですが、えぐみが少なく、採れたてならお刺身でも食べられます。

茹でる時にも、米ぬかいらずで、普通の水でさっと茹でればOK。

ちょっとクセのある味ですがおいしぃですよ。

お近くのハチク林をお持ちの方に譲ってもらってお試しくだされ。

くれぐれも、無断でお持ち帰りしないように・・・。